準備時間:無 烹飪時間:2小時主料 紅豆 :150 輔料水 :適量油 :適量碎冰糖 :適量 具體步驟 1.紅豆多淘洗幾遍,用流水衝乾淨。 2.紅豆放悶燒壺裡,加滾開水。悶燒7-8小時。 3.開啟悶燒壺,把紅豆連湯倒入高壓鍋裡,加少量水,沒過紅豆就可以了。 4.高壓鍋大火上氣後,中火10分鐘。 5.關火,洩壓後,用勺子壓碎,也可用料理機打碎。 6.取一個乾淨的不粘鍋,鍋燒熱,倒適量油,調小火倒入紅豆泥,加適量碎冰糖。 7.小火不停翻炒,直到紅豆泥水份蒸發差不多,起沙。