釀金錢髮菜怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 打散，加少許水和溼澱粉攪勻，上籠蒸成蛋糕，涼後切長方條做錢眼。

2. 再打2個雞蛋，加少許水和澱粉攪勻，在鍋裡攤2張蛋皮。

3. 髮菜治淨和雞釀子拌勻，分別攤在蛋皮上，中間放切好的蛋糕條，捲成圓柱形。

4. 共4卷，上蒸籠5分鐘取出，切圓片碼在碗內，澆清湯、鹽，上蒸籠熱取出，扣在大湯碗內，潷出湯汁。

5. 雞清湯燒開放鹽、料酒，撇去浮沫加味精在碗內即成。