準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 冬筍 :適量 牛肉 :適量香芹 :適量蔥 :適量 姜 :適量蒜 :適量各式調味品。 :適量 輔料 具體步驟1. 牛肉橫切斷紋理成薄片,用生抽、白胡椒、雞蛋、生粉、鹹鹽、薑末攪拌均勻上勁,醃製待用。2. 隨後切冬筍成絲,在開水鍋中焯一下,去筍的澀味。香芹也切絲焯一下。3. 鍋中底油六成熱,放入牛肉片翻炒至變色有了香味,隨即放入蔥薑蒜末翻炒出香,然後放筍絲、香芹絲,煸炒均勻,放老抽、生抽、鹹鹽等調味品調味出鍋即可。