主料
青花菜 ：1大顆百合 ：1朵
白果 ：35公克
鴻禧菇 ：1盒
紅蘿蔔 ：少許
蔥 ：1支
姜 ：少許
A.鹽 ：1/2小匙
雞粉 ：1/2小匙
料理米酒 ：1小匙
B.香油 ：少許
高湯 ：250㏄
太白粉 ：適量
輔料
具體步驟
1. 白果、鴻禧菇分別汆燙至熟；紅蘿蔔切片汆燙至熟；蔥切段；姜切小片，備用。
2. 取一鍋水煮沸後加入1小匙鹽（調味份量外），再將青花菜切小朵洗淨後，放入沸水中汆燙至熟後撈出排盤。
3. 熱一鍋，放入1大匙的油，將作法1的蔥段、薑片入鍋爆香，再加入作法1的百果、百合炒約2分鐘後，加入作法1的鴻禧菇、紅蘿蔔片及高湯。
4. 待作法3的湯汁沸騰後，加入調味料A拌勻，再以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。
