主料
雞腿 ：2個輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
雞腿醃料：生抽 ：1大匙
料酒 ：1大匙
鹽 ：1茶匙
照燒醬汁：生抽 ：1大匙
老抽 ：1大勺
糖 ：1大匙
紅酒 ：半杯
雞精 ：1茶匙
蠔油 ：適量
蜂蜜 ：2大勺
具體步驟
1. 製作雞腿醃料：生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1茶匙；製作照燒醬汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、紅酒半杯、雞精1茶匙，蠔油，蜂蜜2大勺
2. 雞腿洗淨，去骨，挑斷腳筋(不然下鍋一受熱會捲起來)
3. 用牙籤在雞腿上戳扎孔(便於入味)
4. 用雞腿醃料醃30分鐘
5. 鍋倒油可以少許放多一點,爆香蔥段,薑片,蒜片
6. 雞皮朝下放入醃好的雞腿，中小火煎到金黃色
7. 翻面再煎另一面,剔除殘雜.倒去多餘的油
8. 加入醬汁(除蜂蜜以外的所有材料混合)小火煮2分鐘，取出雞肉，在醬汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠後關火。
9. 淋於切好的雞腿塊上，皮脆肉嫩，用照燒汁拌飯，拯救夏天的胃口吧！
1、去骨，挑斷腳筋(不然下鍋一受熱會捲起來) 2、用牙籤在雞腿上戳扎孔(便於入味) 3、鍋倒油可以少許放多一點,先爆香蔥段,薑片,蒜片再把雞皮朝下煎熟 4、加入所有醬汁(除蜂蜜以外)小火煮2分鐘，取出雞肉,煮的時間過長雞肉口感會 偏緊不夠鮮嫩咯！
