主料
基圍蝦 :8只冬瓜 :300
輔料
蒸魚豉油 :適量水 :適量
醬油 :適量
油 :適量
香蔥 :少許
具體步驟
1.準備好原料
2.基圍蝦洗淨剝去蝦皮蝦頭,挑去去蝦腸,冬瓜去皮洗淨切長方形塊
3.蝦仁放開水鍋中焯熟
4.油鍋燒熱放油,下入冬瓜
5.煎制四面焦黃
6.放入半碗水燒開
7.放入蒸魚豉油
8.放入天成一品醬油
9.燒開後轉小火燒製10分鐘左右,至湯汁濃稠
10.燒開後轉小火燒製10分鐘左右,至湯汁濃稠
11.蝦仁放在冬瓜上,撒香蔥碎即可食用了
蒸魚豉油和鮮醬油都有鹽味,不需要放鹽,基圍蝦不需要醃製,直接焯水就行,吃時蘸裡面的湯汁,很美味。