準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料鐵棍山藥 :350漿好牛肉 :150 輔料小米椒 :10蒜子 :80美極鮮醬油 :15洋蔥瓣 :15雞粉 :3 色拉油 :60香蔥 :8臻品蠔油 :35冰糖老抽 :12 具體步驟鐵棍山藥洗淨去皮、切成5cm長段,入六成熱油中炸制,待表皮起褶皺後撈出控油;牛柳滑油至六成熟備用;起鍋煸炒小米椒,加入味達美臻品耗油、味極鮮、冰糖老抽等調料和主料翻均;砂鍋內鋪勻均勻鋪置洋蔥及大蒜,隔上一層竹簾子,上面放煸炒好的食材,加蓋焗五分鐘左右,出鍋前淋米酒即可。烹飪技巧砂鍋焗掌握火候