主料
鵝腿 :一隻葡萄酒 :5大勺
輔料
油 :少許生抽 :少許
冰糖 :適量
陳醋 :適量
水 :一小碗
具體步驟
1. 鵝腿洗淨,炒鍋燒熱後倒入少許花生油,放入鵝腿煎爆一下。
2. 待鵝肉表皮呈金黃色後放入葡萄酒,生抽,冰糖,陳醋和水(PS:在放完調料以後試一下湯汁的味道是否符合自己的口味)。
3. 大火燒開後轉小火焗,注意不要讓湯汁燒乾,大概20分鐘給鵝腿翻一下身。
4. 由於鵝肉比較硬,焗的時間要長一些,(浪費煤氣哦~~),我大概焗了一個多小時。
5. 焗好後的湯汁很濃稠,用筷子插入鵝肉感覺一下是否夠火候了。
6. 擺盤切件裝碟即可。