主料
高筋麵粉 :300水 :150ml
鹽 :2
酵母粉 :4
奶粉 :15
食用油 :30
白糖 :35
雞蛋 :1個
輔料
豆沙餡 :50具體步驟
1.把除輔料以外的材料按先液體後固體依次放進麵包機桶內,先和麵15分鐘,再按發麵團鍵再次和麵並且發酵
2.麵糰發酵好後再次按和麵鍵,和麵3秒進行排氣
3.取出麵糰進行分割整形
4.把麵糰平均分成3份,分別揉圓排氣放置一旁蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
5.取一個麵糰擀成長舌狀
6.從上往下捲起
7.捲成圖中面卷,然後再把麵糰擀成長舌狀
8.塗上豆沙餡,然後從上往下再次捲起,收口處卷緊
9.卷好後放入土司模,其他依次進行
10.放好後,放烤箱內進行二次發酵,烤箱內放一碗熱水,發酵50分鐘
11.發酵好後取出塗上蛋液,烤箱180度預熱,烤40分鐘,烤箱溫度不一樣,依據自家烤箱定適當時間
12.烤好的土司,第一次做還不錯吧