相關土司的餐飲知識

“我愛吃鹹麵包，總是感覺鹹的稍微健康些，雖然鹽的不能多吃，但相比大量的糖來說，適量的吃點鹽還是沒問題的。所以我家的麵包也常常的鹹味的。今天做的這款麵包是蔬菜加牛肉的，味道營養兼備。再搭配上丘比沙拉醬，沙拉醬配牛肉...

“沒事的時候做點麵包，這樣孩子們早晨起來可以偷偷懶了，切片面包微波爐一打或烤箱烤一下更好，抹上點調料，夾上點蔬菜，蛋餅或火腿，再熱上一杯牛奶，就這麼簡單打發了一頓早餐，也就幾分鐘的時間。年輕人不願做飯，這樣吃總比不吃早...

“以下原料發好的麵糰重約620克，我用470克麵糰放在450克的模裡做了個土司，剩下的做了個辮子包，親們記得最後整形的時候要稱重、分割，別把麵糰都塞土司模裡。”食材明細主料高筋粉（225克）水（125克）酵母（6克、）鹽（3克）脫脂奶粉（7克）輔...

食材明細主料紫薯（去皮後約130g）牛奶（70ml）無鹽黃油（10g）高筋麵粉（250g）乾酵母（3.5g）鹽（5g）砂糖（40g）水（100ml）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫薯土司的做法步驟1、取電壓力鍋放入專用蒸板後將洗淨的紫薯放在上面2、蓋上鍋蓋後，...

“最近睡眠質量不好，老是失眠，看來該戒了咖啡了。成癮的東西要立刻戒了還真是有難度啊。不能直接喝了，咱就想辦法用咖啡代替水來做土司，呵呵，也改善一下口味。做了這一款咖啡土司，因為女兒要吃的，所以加的咖啡不是太多，泡得很...

“土司是第一次做也不知道做的好不好,看看就行了,”食材明細主料高筋麵粉（150克）牛奶（80克）黃油（20克）雞蛋液（10克）糖（15克）酵母（3克）鹽（1/8小勺）輔料好時可可醬（50克）高筋麵粉（20克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）巧克力小土司的做...

“已經用麵包機做過很多款麵包了，用湯種的方法還是第一次。關於湯種百度的介紹：“湯種”來源於日語，是指溫熱的面種或稀的面種。湯種麵包與其他麵包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，可延緩...

“這兩天連著做了兩次煉奶土司，感覺這款土司很是綿密細軟，奶香濃郁，真的非常不錯！”食材明細主料高筋麵粉（18076克）酵母（3克）牛奶（10812克）糖（20克）鹽（3克）煉奶（51克）雞蛋（25克）黃油（20克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）煉奶土司的做...

“今天突然好想吃披薩，可是又懶的揉麵、等發酵~上次買的馬蘇裡拉、培根還在冰箱裡躺在，不吃了太對不起他們了！這款土司培根披薩，真的超簡單、超好吃呢！香脆的土司片配上酸甜的番茄醬、鹹香的培根、濃香的乳酪......流口水...

“瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單，無非是黃油雞蛋麵粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍，祕密就在於使用的扇形模具並高溫烘焙，因為模具周圍淺，中間深，於是周邊的麵糊迅速凝固，而加入了BP的麵糊...

“感謝美食天下的信任。我會好好珍惜這次的試用機會，多用自己的成品來記錄自己的使用心得。我在前幾天的開箱日誌裡記錄了下自己測試烤箱的過程，有興趣比較下長帝新款、老款的朋友可以移步看看上一篇日誌：。烤箱收到有幾...

食材明細主料高粉（250克）牛奶（100克）老薑紅糖（40克）黃油（30克）雞蛋（1個）鹽（0.5小勺）酵母（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老薑紅糖土司的做法步驟1、原料圖。2、將除黃油外的所用原料放入麵包機內桶，用筷子攪至無干粉狀態...

食材明細主料高筋粉（2杯）輔料雞蛋（1個）牛奶（130克）蜜豆（1杯）蛋黃液（1個）配料黃油（20克）白糖（適量）鹽（1小勺）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）牛奶蜜豆土司的做法步驟1、做土司的才料：高筋粉、雞蛋、牛奶、白糖、蜜豆、黃油2、打開面...

“家裡還有椰奶，前幾天看到有親用椰奶做土司，所以也做一個嚐嚐味道！還好親說過椰奶裡面油脂很高，所以不用放黃油，原來這個東東里面油脂含量真的很高”食材明細主料高粉（250克）椰奶（100克）白糖（20克）鹽（1克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工藝...

食材明細中種麵糰高筋麵粉（220克）即溶酵母粉（3克）鮮奶（130克）主麵糰高筋麵粉（60克）細砂糖（15克）鹽（1/2小匙）奶粉（10克）水（40克）配料無鹽奶油（15克）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手工白土司的做法步驟1、稱好中種麵糰的材料。2、將材...

“關於土司二次發酵不長個的問題總結:1.麵筋沒有到完全階段.沒有扯出大片的薄膜且破洞周圍成鋸齒狀.2.酵母應該在其餘材料成團後再放(酵母與鹽,糖混合後死亡半數)3.溫度的原因.基本發酵的溫度28-29度溼度75%發酵到兩...

“土司換種吃法，用油炸，加上起司和蕃茄醬，小朋友們很是喜歡”食材明細主料土司（四片）起司（一至兩片）牛奶（一盒）輔料蕃茄醬（少許）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）土司起司條的做法步驟1、準備吐司四片。2、將土司切成1.5釐米寬...

“最近在搗鼓面包機，發現用處多多，簡單不折騰。做了個椰蓉麵包，口感美味~”食材明細主料金像高粉（220克）白砂糖（20克）雞蛋1個（（約60克））即發酵母（1.5克）鹽（2克）黃油（20克）牛奶（110克）輔料黃油（25克）椰蓉（40克）白糖（25克）雞蛋黃（一個）牛奶（25克）奶香...

食材明細主料土司片（適量）牛奶（適量）雞蛋（適量）輔料獼猴桃果汁（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）果汁土司布丁的做法步驟1、需要準備的材料有雞蛋1個、牛奶、果汁、土司片。2、將雞蛋攪成糊糊。3、再往雞蛋...

“繼續俺的麵包哈。。。。收到柏翠PE6800麵包機有一段時間了，期間折騰的不是蛋糕就是冰淇淋還有就是麵包了。因為我之前講過了嘛家裡人都喜歡吃麵包，所以做得最多的當然是麵包了。之前沒有面包機的時候，就經常在外面買來...

食材明細主料海苔培根土司片（3片）西蘭花（適量）胡蘿蔔（適量）雞蛋（1個）芝士片（3片）輔料鹽（適量）番茄醬（適量）原味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西蘭花雞蛋土司披薩的做法步驟1、西蘭花掰碎、胡蘿蔔切片，洗淨，開水煮熟，放少許鹽調味。2...

“法式土司，法語叫PainPerdu,意思就是“丟失的麵包”。法國人的每頓餐少不了法棍等麵包，而這種麵包過了一兩天因為水分增發而變得非常硬，很快就吃不了，法國人就開始用這些“丟失的麵包”-剩下來的麵包，做一些土司，這就是Pai...

食材明細主料高筋粉（270克）輔料卡仕達醬（適量）蛋黃（1個）鮮奶（75克）高筋粉（15克）細砂糖（10克）配料細砂糖（30克）奶粉（15克）酵母（4克）鹽（0.5克）水（120克）黃油（20克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達土司的做法步驟1、卡仕達醬原料，奶鍋加...

“依然是很忙碌的工作，一週下來，緊緊張張，疲憊不堪。可一到週末，我就充滿了活力，總想為家人做點什麼。烘焙是週末必不可少的一件事，是樂趣，是快樂，是輕鬆，是幸福。有的時候，真想，放棄手中繁忙的工作，安安靜靜做一個家庭主婦，為家人...

“繼續我的丘比沙拉美食。今天早上第一次做了沙拉三明治，用到的是丘比焙煎芝麻口味的沙拉汁和大瓶的沙拉醬，算是一個快手早餐吧，操作起來簡單吃起來有股淡淡的芝麻香味既美味又不失營養。試了三種這種口味是我比較喜歡的...