鮮玉米蒸糕——老公比較喜歡吃蒸蛋糕一類的小零食,我就喜歡在家鼓搗一些,放在保鮮盒裡裝冰箱,他餓的時候熱一下就可以吃,不過最多放三天吧,再久一些可能就會壞的。之前做的雞蛋蒸糕正好吃完了,今天就記錄一下做鮮玉米蒸糕的全過程,來學學吧。
主料
水 :140麵粉 :250
乾酵母 :2
新鮮玉米粒 :450
輔料
小蘇打 :1/4小勺具體步驟
1.用料
2.將玉米粒放入料理機,倒入清水
3.攪打成糊狀
4.倒入大碗
5.加入酵母,小蘇打
6.倒入麵粉
7.拌勻成均勻糊狀,蓋上保鮮膜室溫下發酵1-2小時
8.麵糰漲發
9.倒入鋪有屜布的蒸屜中
10.放入沸水鍋中大火蒸15分鐘左右
11.熟透出鍋
12.晾至溫熱時從屜布上取下
13.裝盤,食用
1、攪打玉米糊時不宜新增太多水,以免玉米糊過稀而新增太多面粉。2、喜歡甜味的可以在拌玉米糊時根據自己口味酌情加糖。