準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料白飯 :1碗大骨 :1/2斤 乾貝 :1/2兩 蝦仁 :4兩 輔料花枝 :數片青蚵 :4兩芹菜末 :少許 姜 :少許蛋 :2個鹽 :少許 胡椒粉 :1小匙香油 :少許 具體步驟(1)將大骨加4杯水熬成高湯,倒入白飯及乾貝以小火熬30分鐘,成濃稠粥狀。 (2)濃粥煮好之後,再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開,以調味料調味即可起鍋。 (3)食用時再撒點香油與芹菜末。 (4)配料可依個人喜好,加油條、皮蛋與絞肉等,做成皮蛋瘦肉粥等。