準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料小笨雞 :1只野山楱蘑 :適量 粉條 :適量 輔料 醬油 :適量油 :適量 八角 :適量鹽 :適量蔥段 :適量薑片 :適量 具體步驟 1.小笨雞剁成小塊,開水焯去血水,蘑菇擇洗乾淨備用。 2.蔥切段,薑切片備用。 3.炒鍋放少許油,放入雞塊翻炒,炒去水份。 4.加入醬油,蔥段、薑片、八角,繼續炒出香味。 5.加入適量清水,大火燒開轉小火,加入蘑菇燉60分鐘左右,再加入粉條燉至酥爛。 6.加入味精出鍋裝盤。烹飪技巧粉條要後待雞肉酥爛後再放。