準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料淡奶油 :3508寸抹茶戚風蛋糕 :1個 白砂糖 :65 輔料 藍莓 :適量 牛奶 :80銀色裝飾糖珠 :適量抹茶粉 :5吉利丁片 :2.5片 具體步驟蛋糕平分成三片,將其中一片放入慕斯圈底部。牛奶加30g白砂糖加熱,放入提前浸水軟化好的吉利丁片,放至常溫。將淡奶油加入35g白砂糖打發至6成,倒入牛奶吉利丁液,混合成原味慕斯液。將150g的原味慕斯液倒入慕斯圈,再放入一片蛋糕。將抹茶粉放入剩下的慕斯液,攪拌均勻,倒入慕斯圈。抹刀抹平,放入冰箱冷藏4個小時或一夜,即可。