主料
雞翅 :500蟹味磨 :200
輔料
老薑 :1塊大蔥 :3段
桂皮 :2根
大料 :2個
朝天椒 :3個
醬油 :2湯匙(30ml)
大蒜 :3瓣
紹酒 :1湯匙(15ml)
鹽 :5
油 :2湯匙(30ml)
具體步驟
1. 蟹味磨切去根部洗淨。雞翅洗淨,瀝乾水分。
2. 中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將桂皮、大料、大蒜瓣、朝天椒、老薑、大蔥段放入爆香,隨後放入雞翅用小火慢慢煎制上色。
3. 鍋中調入紹酒、醬油和鹽翻炒片刻,隨後倒入蟹味蘑和適量清水,大火燒沸後轉小火慢慢燒煮30分鐘即可。