主料
輔料
具體步驟
1. 第一部活面,先倒入水和牛奶,然後把糖和鹽分別倒入盒子的上下對角兩處,然後倒入麵粉,在把乾酵母倒在上面,最好不要讓酵母和鹽,糖接觸.
2. 然後把麵包機調到8發麵團(我是東菱的麵包機)開始活面,一般發麵程式是一個半小時,和麵20分鐘,在十五分鐘後放入黃油繼續攪拌.
3. 20分鐘後按住停止鍵在重複做2次和麵,基本揉麵揉出筋膜就ok了,最後一次後讓他程式走完,1個半小時後麵糰就發好了.發好後拿出,分成三份擀成片在捲起.
4. 在放入到土司模後蓋上一塊溼布,進行二次發酵,大約15分鐘時間,我放在有陽光的地方.
5. 15分鐘後就成胖面娃娃拉.
6. 最後上面刷上牛奶放入到烤箱底層180度上下管30分鐘就烤好拉.看看內部組織
