準備時間:5分鐘 烹飪時間:25分鐘主料花蛤 :100 雞蛋 :2個 輔料鹽 :適量蒸魚豉油 :適量 小蔥 :適量香油 :適量 具體步驟1. 雞蛋調好了加入1:1的水少量鹽調勻,然後把花蛤擺在盤底再倒入調好的蛋液(花蛤是提前汆過水的,汆水的時候加入薑片和蔥還有料酒)2. 鍋裡水燒開,放入蛋液.在上面蓋個盤子(也可以用保鮮膜)這樣蒸出的蛋會比較平滑不會起蜂窩眼3. 在蒸好的雞蛋上倒入適量的香油和蒸魚豉油撒上蔥花就ok啦!烹飪技巧雞蛋和水的比例是1:1,蒸出來的蛋剛剛好不老不嫩