主料
武昌魚 ：1斤番茄 ：1個
輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
番茄沙司 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1. 武昌魚一斤（兩條），洗淨去頭去鰓.
2. 將洗淨的武昌魚切塊後放入少量料酒，撒上適量澱粉，拌勻。
3. 番茄洗淨，切小丁。備好蔥、姜、蒜、沙司、食鹽等調料。
4. 平底鍋內多放些油，將魚塊放入鍋內，小火煎至兩面微黃。
5. 將魚盛出後，留少許底油，放番茄丁翻炒。
6. 將番茄小火炒成醬狀，放適量白糖、番茄沙司，醋，放入魚塊，加適量鹽，雞精，翻炒溼澱粉均勻出鍋即可。
武昌魚刺多，可用草魚代替~
