準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 白蘿蔔 :400g 蛤蜊 :300g 小蔥 :2根薑片 :2片 輔料料酒 :大匙鹽 :適量 胡椒粉 :適量 具體步驟1. 把魚治淨;白蘿蔔洗淨、切絲;蔥洗淨、切長段;蛤蜊泡入淡鹽水中1~2小時以吐沙。2. 用2大匙油煎香蔥段和薑片,再放入魚略煎一下,淋下料酒和6杯水,煮滾後改小火煮5分鐘。3. 加入蘿蔔絲,再煮至蘿蔔絲軟爛,加入蛤蜊煮至開口,加鹽和胡椒粉調味。裝碗後撒下香菜末即可。4. Tips:5. ○蛤蜊有鹹味,因此要待煮開口後再調味。