準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 皮蛋 :2個 輔料蒜 :適量 辣椒油 :適量白糖 :半勺油 :適量 姜 :適量花椒油 :適量味精 :半勺鹽 :適量 具體步驟 1.準備兩個皮蛋。 2.去殼洗乾淨。 3.切片放盤裡。 4.姜蒜切細,放鹽和辣椒油。 5.放點醬油。 6.放點花椒油,味精,白糖,紅辣椒碎。 7.將料汁澆在皮蛋上就行了。烹飪技巧1、皮蛋去殼小心,弄漲弄壞了不好切。2、切皮蛋時,刀背沾一下水沒那麼容易沾。3、放點辣椒油之類的拌起來特別開胃。