主料
大土豆 :1個香蔥 :2根
雞蛋 :3個
輔料
油 :適量鹽 :適量
黑胡椒 :適量
孜然粉 :適量
具體步驟
1. 土豆洗乾淨,放入蓋過面的水,一勺鹽同煮到土豆用筷子可以插過中心。
2. 小土豆一個個用刀背壓扁去皮。不用搞的太碎,有些顆粒或者大塊都不影響。
3. 平底鍋加些底油,放入土豆煎香。放入蔥花炒香,加鹽和現磨黑胡椒,孜然粉少許調味。
4. 雞蛋打散,加些鹽調味,倒入平底鍋裡,轉中火慢慢煎熟。
5. 底部熟了,如果表面不是太熟,可以放入烤箱裡把表面烤熟上色。全部想平底鍋做的話,就翻面再煎一下即可。