主料
雞胸肉 :適量輔料
生薑粉 :適量黑胡椒 :適量
雞蛋‘ :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 雞胸肉洗淨瀝乾,放料理機裡打成肉蓉,放適量生薑粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清液,拌勻,順一個方向攪上勁。
2. 取適量肉蓉,捏上幾下,再搓成圓球。
3. 滾上一層薄薄的生粉。
4. 再滾上一層面包糠。
5. 輕輕壓扁或用模具壓成型。
6. 入熱油鍋,中火炸3分鐘(根據雞塊大小調節時間),取出。
7. 全部倒入油鍋中,小火復炸,炸至表面金黃,用紙巾吸吸油即可。
8. 吃的時候可以沾上番茄醬,撒些黑胡椒粉~~