我家孩子愛吃酸奶,所以我會經常做酸奶給她吃,我不太經常在外面買酸奶,一來覺得超市買的酸奶日期也不是很新鮮,二來覺得自己做比較放心,不會新增什麼其它東西,而且做酸奶其實還是很簡單的,可以直接用牛奶做,也可以用奶粉做,我今天這個做的這個是自制奶粉酸奶。
主料
奶粉 :100輔料
溫開水 :400ml酸奶菌粉 :1
白糖 :20
具體步驟
1.不鏽鋼鍋裡放一點水煮幹,主要是為了消毒。
2.把鍋子甩幹水,放入1克的酸奶菌、100克的奶粉、400克溫水、20克白糖,攪拌均勻至白糖溶化(酸奶菌也可用酸奶代替)
3.把分裝酸奶的容器先放微波爐高火10秒,取出後裝入酸奶,並覆蓋保鮮膜,再放到加水的烤盤裡。放入烤箱選擇發酵檔,5-6小時即可。