主料
香菇 :150輔料
鹽 :適量糖 :適量
豬肉餡 :適量
油 :適量
醬油 :適量
小蔥 :適量
荸薺 :適量
具體步驟
1.豬肉糜加小蔥、荸薺、鹽、水攪拌上勁後,再加些鮮汁醬油上色。
2.香菇
3.去掉蒂頭,洗淨。
4.把肉餡嵌入香菇內
5.起油鍋,只要一點點油即可。
6.把香菇肉餡朝下,放入油鍋,小火煎。
7.肉餡煎至一面焦黃後,翻面,香菇煎一會。
8.加醬油
9.加開水
10.加糖
11.蓋上蓋,中火燒,中間翻個面,讓肉餡入味上色,等湯汁變稠即可。
12.裝盤
想更入味的話可以在香菇底部劃個淺淺的十字刀口