主料
香菇 :100五花肉 :250
輔料
紅酒 :適量大蒜葉 :適量
具體步驟
1.準備原材料,切好紅燒肉
2.準備好輔料,紅酒,大蒜葉,泡發好的香菇,(香菇忘記拍了)
3.我們家的鍋有點粘鍋,老媽燒菜之前都會用生薑擦鍋,這樣不容易粘鍋
4.熱鍋後倒入涼油,注意少倒一些
5.下入五花肉翻炒
6.加入醋增加肉的鮮度
7.炒至肉色變金黃倒入紅酒,繼續翻炒
8.改小火悶1分鐘
9.把剩下的紅酒全倒進去,翻炒一下,用小火繼續悶
10.悶上兩分鐘繼續翻炒,倒入醬油上色
11.翻炒一會,倒入香菇
12.加水,開大火燒開
13.將紅燒肉倒入砂鍋中,大火燒開後改小火悶,直到湯燒至只剩下油,湯色清透,即熟,時間大致35分鐘
14.加入大蒜頭繼續煮1分鐘,出鍋
15.關火出鍋後加入大蒜葉,砂鍋紅燒肉完成
按照自己喜好來