不用油的烤雞翅聽到菜名的時候還好好想了想:烤東西還能不用油嗎?別說,人類聰明的大腦裡面還真是什麼辦法都能想得出來,不用油的烤雞翅那當然沒什麼問題,問題的關鍵就是如何去醃製雞翅讓它自己出油,只要是他本身的出油率能夠滿足烤而不糊那就是相當成功了,而且啊 味道還相當的鮮美呢。
主料
雞翅中 :8個原味玉米片 :一小碗杯
輔料
雞蛋 :1個鹽 :2
生抽 :5ml
辣椒(不吃辣可以不放) :適量
油 :1勺
黑胡椒 :1
姜 :1塊
具體步驟
1.將雞翅洗淨擦乾,放入海鹽、黑胡椒碎、生抽、橄欖油、辣椒碎(不吃辣可不放)、薑絲,按摩雞翅片刻,使味道滲入其中,醃2小時以上(時間越長越入味)
2.玉米片碾碎(玉米片就是早餐穀物,超市有賣,海鹽可以用普通鹽代替)
3.雞蛋打散,將醃製好的雞翅裹入蛋液中,再放入碾碎的玉米片中,蘸滿表面
4.入185度預熱好的烤箱中,180度烤20分鐘即可
5.擠上檸檬,蘸點甜辣醬就可以吃啦~其實不蘸也很好吃了!(不會拿起雞翅一手油;也不用浪費一鍋油了~)真的好喜歡這個方子!有機會你們一定要試試~
6.上桌
醃製越久越好,更入味味道更好