主料
裡脊豬肉 ：600輔料
八角 ：適量料酒 ：適量
鹽 ：6
味極鮮 ：18
玉米油 ：18
白糖 ：25
姜 ：適量
桂皮 ：適量
白芝麻 ：30
蔥 ：適量
具體步驟
1.準備好肉,我這是凍的,所以先用微波解了下凍
2.切成小塊
3.放入高壓鍋
4.沒過肉的清水即可
5.放姜,蔥,八角,桂皮
6.高壓鍋20分
7.放氣後倒拿出晾涼
8.晾涼後裝入保鮮袋,用擀麵杖擀碎
9.擀成這樣
10.從保鮮袋裡拿出來的時候再把大塊的撕一下,沒去幹淨的筋膜這時候也可以挑出來
11.倒入麵包機
12.倒入玉米油
13.倒入味極鮮
14.倒入鹽
15.倒入糖
16.用筷子攪拌一下,開啟一個果醬程式
17.一個程式結束,倒裡芝麻,再開啟一個程式
18.不用一個程式結束,炒到合適的程度就可以關閉程式了
19.攤開晾涼
20.晾涼後裝保鮮袋儲存
1.我不喜歡顏色深的,所以用的味極鮮,如果喜歡顏色深的可以用老抽2.第二個程式執行不完就炒好了,所以第二個程式隨時觀察3.做好的肉鬆如果近期吃不完,裝兩層保鮮袋放冷凍室儲存,吃的時候提前拿出來,不要馬上開啟,緩一會再打,覺得溼可以用烤箱或平底鍋再烘一下就好了4.如果做給小孩吃的,就不要加鹽了,或者根據孩子的大小調整用鹽量
