主料
高筋麵粉 ：250輔料
鹽 ：2牛奶 ：100
蜂蜜 ：40
黃油 ：20
雞蛋清 ：1個
酵母粉 ：5
具體步驟
1.準備好所需食材
2.把牛奶,雞蛋清,蜂蜜,鹽倒入麵包桶,再倒入高筋粉,最後把酵母粉倒在麵粉上`
3.用筷子攪拌均勻再放進麵包機選擇和麵程式15分鐘
4.加入軟化的黃油,再和麵15分鐘.最後選擇麵糰發酵90分鐘
5.90分鐘後,麵糰已發酵2倍大了
6.案板上撒上乾粉,把麵糰倒在案板上
7.按壓排氣.然後分成4等份,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
8.把麵糰擀成長舌形.
9.再捲成長條排放在模具裡.
10.放進烤箱,下面放一碗熱水.進行二次發酵(因為是冬天,我用了90分鐘)
11.把發酵至2倍大的麵包胚取出.
12.在上面刷上蛋黃液.再撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱170度中層上下火23分鐘
13.取出晾涼
14.裝進保鮮袋
15.很柔軟
刷表面的時候,雞蛋黃里加少許牛奶或水從烤箱取出趁熱刷一層黃油,超軟
