準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料滷筍 :250 豆腐 :200 土豆 :200 輔料油 :適量鹽 :適量蔥 :適量蒜頭 :適量老乾媽豆豉醬 :適量滷汁 :適量 具體步驟 1.土豆切塊。 2.蔥蒜切碎。 3.鍋中燒沸水倒入土豆塊煮開。 4.煮至剛好熟即可盛出。 5.這是滷春筍,另豆腐切塊。 6.熱油涼油炒香蒜粒,倒入滷汁煮開,倒入滷筍和土豆塊,加入沒過菜的水煮開並加入鹽。 7.加入豆腐,老乾媽豆豉醬煮至入味。 8.當湯汁變少時撒上蔥花即可。烹飪技巧春筍的菜譜請參考