主料
麵粉 ：300青椒 ：1個
大蔥 ：一段
土豆 ：2個
洋蔥 ：1個
火腿腸 ：1根
黃瓜 ：1根
輔料
黑胡椒粉 ：適量五香粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1. 調麵糊。把麵粉（300g）倒入盆中，加一等份的水（300g），調成沒有面疙瘩的麵糊，然後再添一等份水（300g）調稀調勻。最終麵糊從勺中倒出可以拉成絲滑的瀑布即可。調麵糊中間加入黑胡椒粉，鹽，五香粉，增加低味。
2. 蔥切蔥花，青椒切小丁。
3. 將蔥花青椒丁混入麵糊攪勻。滴入幾滴油增香。
4. 電餅鐺上下盤預熱，下盤用油刷薄薄抹一層油。
5. 家用湯勺，舀兩勺麵糊進電餅鐺。（小竅門：偏向電餅鐺一側）
6. 傾斜電餅鐺，畫圈，使麵糊流淌。（注意安全：小心燙手，墊抹布或者戴隔熱手套）
7. 直到麵糊完全鋪面電餅鐺。（小竅門：倒入麵糊後快速轉動電餅鐺，麵糊凝固之前鋪滿）
8. 均勻指的是薄厚均勻，沒有漏洞。
9. 我們可以看到煎餅快速變色。
10. 蓋上電餅鐺，因為是上下盤加熱，所以不用翻面，我看了一下表，兩分鐘可熟透。開啟電餅鐺，看到煎餅上面也有小焦糊點。
11. 取出煎餅。（一般第一個由於火力不夠，取出時都不太成功，會有褶皺現象。解決方法是第一個烙久一點）。由於本煎餅軟嫩，取出時有些燙手，所以先轉動幾下煎餅，確保不粘鍋，然後把盛器放在電餅鐺旁，快速將煎餅平移出來。
12. 一會就做了好多呢。
13. 記得下入麵糊之前在電餅鐺底盤抹油，這樣煎餅摞在一起就不會粘。
14. 土豆絲和洋蔥是主打，其他時令蔬菜切絲，炒盤菜。
15. 五顏六色最好，好看，營養也豐富。
16. 煎餅做好不用馬上吃，稍微涼涼，溫度降低一點會更勁道。捲入蔬菜，擺擺整齊，上桌啦！
17. 煎餅軟嫩，蔬菜營養，童叟版要的就是美味加健康。
麵糊進鍋鋪勻，出鍋完整，你就成功了。
