家常版紅燒茄子怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子削皮，切成小塊兒，蔥薑蒜少許切碎備用

2. 鍋裡倒入油（多一些），把茄子放進去翻炒一會，轉成小火翻炒，待茄子變軟變色後，盛出

3. 鍋裡再倒入少許油，放入蔥薑蒜爆香，放入西紅柿和青椒一起翻炒

4. 倒入生抽和醋繼續翻炒一小會兒，放入茄子一起翻炒，加入白糖和食鹽以及少許清水，轉為小火加熱，最後放入水澱粉收汁