大家都知道雲南過橋米線具有做法新穎、味道鮮美、口感獨特、食材豐富、歷史淵源久遠等特點，很久以來都是滇菜的一大賣點，這就吸引了許多食客紛至杳來。這時，聰明的安徽人一定會發現商機就這樣出現了，那麼在與雲南相隔甚遠的淮南加盟一家雲南過橋米線到底怎麼樣？又有哪些品牌可供選擇呢？今天，就讓小編帶大家來了解一下三大雲南過橋米線品牌的加盟情況吧。
淮南過橋米線加盟三大品牌
一、金鑲緣雲南過橋米線
金香緣雲南過橋米線所屬菜系滇菜。凡是到雲南昆明的人，都十分喜歡品嚐馳名中外的雲南風味“過橋米線”，它用料考究，製作精細，鮮美可口，細嫩香醇，頗受人們歡迎。過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的，具有濃郁鮮香味的一類高湯。 過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
二、鄭志龍雲南過橋米線
鄭志龍雲南過橋米線經驗摸索，鐵打的定律，步驟繁瑣，料理細膩，這是鄭志龍米線口味的根本,相比於鄭志龍米線這個稱謂，臨沂人更喜歡稱它為老醫專米線。米線的靈魂在湯。每天現殺的白條雞，買來後要重新清洗，掏撿內臟。為確保雞的乾淨衛生，每一隻雞都要人工拔淨殘餘的絨毛，然後刮皮火燎，直到雞身白淨細滑，亭亭玉立，找不到一絲瑕疵!為熬出一鍋好湯，處理乾淨的雞還要過開水燙洗，將血沫、表皮雜質凝固後浸入冷水兩個小時，等到完全浮出掠去後，才能下鍋燉煮!前後七道工序，一口鍋十二隻雞，多一隻感覺太濃，少一隻口味有損，恰到好處。煮的過程中，還要不斷調整雞的體位，雞爪倒掛，雞身沉沒，保證雞肉均勻受熱。煮的過程要持續一個小時左右，其間要不斷調整火候，確保在不同的階段，對雞肉形成不同的催化。等到雞皮脆彈，雞肉勁道，雞骨透香的時候，湯好雞熟，大功告成!因為湯的重要性，凡是雞接觸到的水都必須用礦泉水，嬌慣無以復加!
三、十秒到雲南過橋米線
十秒到雲南過橋米線專注於新概念系列米食為主要產品結構，發展至今已是具有相當規模和市場效應的知名中式快餐品牌。公司總部整合了供應鏈的上下游環節，同時也是集產供銷於一體的快餐原料生產和代理企業，使得品牌專有原料的供應得以有力的保障。團隊成員多年的品牌餐飲從業經驗，熟悉產品製作的每一步過程，擁有先進的快餐管理理念。產品的生產流程製作都進行了標準化，量化流程制定，保證了快捷、口味和口感的一致性，通過廚房裝置進行生產，在連鎖店內的生產流程中，解除了對廚師的依賴。
通過小編的全方位介紹，想必大家都對淮南過橋米線加盟的三大品牌都有了更深入的瞭解，它們各自所具有的獨特優勢一定很吸引大家去加盟吧！但是，在這裡小編也要提醒大家，投資也是有風險的噢，在投資以前一定要做出慎重的考慮，進行全方位的瞭解，比較好再實地考察一下各個公司的實際情況，結合自己的綜合實力再做出正確的決定噢！
