相關中秋的餐飲知識

中秋節是中華民族傳統的節日，自古以來描寫中秋的詩句層出不窮。中秋節也有許多習俗，比如賞月、吃月餅等。中秋節往往表達思念故鄉、思念親人的心情。中秋節這天往往家人團聚，坐在一起吃團圓飯。但中秋除了月餅外，還有哪些...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘中秋燉排骨。排骨是最常見的一道家常菜。有多種多樣的做法，但主料均為排骨；可以根據個人喜好搭配很多蔬菜可以均衡這類家常菜的營養價值，這類燉菜尤其受...

“冰皮月餅，它製作簡單，它口感清爽，它外形時尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月餅獨到之處，在於一個‘冰’字，它給你爽口之感，調節被傳統月餅油膩住的腸胃呀。”食材明細主料澄粉（25克）粘米粉（40克）糖粉（20克）糯米粉（40克）玉米油（5克）...

食材明細主料蝦（1斤）肉蟹（3只）輔料咖喱粉（適量）椰汁（一罐）芹菜（適量）馬鈴薯（適量）洋葱（適量）薑片（少許）葱（適量）鹽（適量）糖（適量）青椒（適量）紅椒（適量）咖喱（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）高級（難度）咖喱蟹的做法步驟1、蝦蟹洗淨瀝乾水分，油炸至8成熟，放盤備...

“一直都不敢嘗試做廣式月餅，怕做不成功，去年就買了模具，只用模具做了冰皮月餅。前兩天終於嘗試做了一次，沒想到一次就成功了。很多東西你不去嘗試，永遠覺得它很難，一步步按方子操作下來，真的不難，轉化糖漿和梘水都是網購的，沒...

“中秋佳節將至，蛋黃蓮蓉月餅成為走親訪友送禮佳品”食材明細主料中筋麪粉（82.5g）轉化糖漿（58g）花生油（25g）梘水（2g）吉士粉（2g）餡料鹹蛋黃（6個（8g左右））白蓮蓉（180g）蛋液（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蛋黃蓮蓉月餅的做法步驟...

1、中秋前後，芋頭成熟，所以在中秋吃芋頭是應節食物，芋頭氟的物質含量較高，這種物質有保護牙齒的作用，適量吃一些芋頭極好。2、相傳在古代，芋頭是作為供品的，迎來祭祀土地神，後面流傳承為中秋節吃芋頭，寄託土地神保佑家人平安的...

好。因為中秋之後天氣清爽卻又有一些乾燥，綠豆恰好是當季的植物，因此可以用綠豆製作一些綠豆糕、綠豆湯等清涼的餐後甜點等小零食。製作綠豆湯時需要注意：1、選用果實飽滿的綠豆，顏色最好呈現翠綠色才新鮮。2、選好的綠豆...

食材明細主料中粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）梘水（1克）花生油（25克）輔料蛋黃水（蛋黃1個1大勺蛋清）配料白蓮蓉（710克左右）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）白蓮蓉廣式月餅的做法步驟1、糖漿加梘水攪拌充分混合均勻。2、加入花生...

説到湘西，應該是很多朋友夢寐以求的地方吧。湘西是在湖南西北位置，不僅風景秀麗，而且美食更是多得數不勝數。那麼，湘西中秋吃些什麼呢?接下來就讓我們共同走進湘西的中秋美食吧。一、湘西中秋吃什麼1.湘西的美食眾多，而且...

成都是一個聽起來就很“美味”的城市，它的火鍋十分熱辣，它的居民相當熱情。都説，成都人民一天要吃三頓火鍋，那麼在即將到來的中秋節，舉國人民吃月餅的時候，成都中秋吃什麼？難道也是火鍋？成都中秋吃什麼1.月餅在這個全國歡慶的...

“中秋月餅上新品啦~軟糯香甜，不一樣的廣式月餅，流到嘴裏的月餅，趕快做起來！！！配料可製作皮餡比例1:1的50g月餅12個”食材明細主料低筋麪粉（150g）吉士粉（15g）糖粉（50g）黃油（80g）牛奶（10g）煉乳（5g）全蛋液（15g）輔料流心餡（36g）奶黃餡（270g）甜味（...

““八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。”食材明細主料麪粉（100g）蛋黃（12個）紅豆沙（250g）輔料轉化糖漿（67g）視水（3g）花生油（25g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）中秋豆沙蛋黃月餅的做法步驟1、轉化糖漿，視水，花生油一起攪拌均勻。2...

“愛上烘焙以來各種嘗試，屢試不爽，看來我有做廚娘的潛質，哈哈~~~~~自己炒餡、熬糖漿，做餅皮，充滿樂趣的同時，吃下去的更是健康和滿滿的愛愛愛~~~~~”食材明細主料中筋麪粉（200g）轉化糖漿（150g）植物油（50g）梘水（2g）奶粉（10g）輔料豆沙餡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：240可可粉：20低粉：45輔料泡打粉：1鹽：1白糖：50玉米澱粉：30糖粉：適量鮮奶：20食用油：30具體步驟1.雞蛋打入容器中，放入白糖和鹽2.將容器放入熱水中，打發蛋液，蛋...

廣西。中秋前後正是柚子成熟的季節，最適宜食用，柚子的口感酸甜，配合甜甜的月餅，能夠開胃解膩；吃柚子的習俗還有是因為柚子諧音的關係，因為柚子有佑的諧音，所以人們覺得多吃柚子寓意吉祥保佑的意思；柚子諧音遊子，外形又大又圓，因...

月餅、大閘蟹、藕盒、餈粑、石榴等。中秋節吃月餅是中國傳統食俗，月餅款式諸多，餡料甜蜜可口，月餅也象徵大家團團圓圓的美好期待；秋季的大閘蟹膏黃肉美，中秋月夜全家歡聚賞月吃蟹，是江南地區的習俗。秋季石榴成熟上市，水分充...

獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。中秋節，月圓之時，也是讓遊子思鄉的時刻。望着皎潔的明月，暢想着和家人圍坐在一起吃着火鍋的情景，回味着外婆菜的美味……也許，這就是簡單的幸福。中秋月圓夜，那縷鄉愁更濃“牛油火鍋要想好吃...

古時候把每個季節分為三個部分，分別為孟、仲、季，中秋剛好在第二月仲月，以此流傳下來逐漸成了中秋。中秋成為固定的節日是在唐朝玄宗時期，流行起來是在宋朝時期。...

“不知道為啥剛剛發表的菜譜步驟圖全不見了……只好再發一遍了！”食材明細主料山羊肉（500g）輔料芹菜（1顆）蒜苗（1顆）姜（6片）八角（6顆）桂皮（適量）幹辣椒（5顆）食用油（2勺）醬油（1勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）糖（適量）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹...

在中秋這個時候，剛好是螃蟹長得比較肥美的時候，所以很多人可能會在中秋選擇吃螃蟹，但是對於到底是吃河蟹或者是海蟹，有點舉棋不定，不確定自己應該選擇哪一種，那麼中秋吃河蟹還是海蟹?一、中秋吃河蟹還是海蟹其實中秋吃河蟹...

中秋在每年的農曆八月十五，是我國重要傳統節日之一。每年的中秋節，人們都會吃月餅，此外，各個地區的人們都會家庭聚會，會賞月、吃柚子、吃螃蟹等等。...

中秋節快到了，家家户户開始了為中秋節選取食材，這時候海鮮是必不可少的。中秋節吃海鮮已經形成了一個習慣，團圓飯中一道海鮮的出現可以大大提高這桌子飯的品質。你知道中秋吃海鮮嗎?中秋吃海鮮有哪些1.梭子蟹一種海蟹，本...

“中秋佳節臨近，小蜜蜂身邊已經滿滿是過節的氣氛。中秋文化對我們國人影響之大並不亞於春節，它寓意着“團圓、幸福、甜美、統一、和諧”，代表着我們所有平凡而美好的願望。而作為一個有着五千年曆史的吃貨大國，節日自然少...

螃蟹富含蛋白質和營養，特別是棕蟹的蟹肉中鈣，鐵含量高，不僅對人體骨骼有益，而且促進人體紅細胞繁殖，有效緩解疲勞，馬上中秋節就要到了，但是很多人都不瞭解中秋如何挑選螃蟹。一、中秋如何挑選螃蟹1.從外觀上。當我們選擇螃蟹...