中秋燉排骨。排骨是最常見的一道家常菜。有多種多樣的做法,但主料均為排骨;可以根據個人喜好搭配很多蔬菜可以均衡這類家常菜的營養價值,這類燉菜尤其受到北方一帶人的喜愛,而且燉菜是這一帶的美食而且適合招待北方一帶的客人食用。
主料
排骨 :1斤輔料
玉米油 :適量桂皮香葉 :適量
料酒 :適量
油豆角 :1斤
鹽 :適量
糖 :適量
葱薑蒜 :適量
花椒大料 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.豆角排骨洗淨。
2.熱油炒香葱薑蒜。
3.加入糖,排骨大火炒香,添湯加入適量花椒大料,料酒,桂皮香葉醬油中火燉。
4.六七分熟時加入豆角繼續燉。
5.出鍋前加入適量鹽。