“湯汁酸鮮,豆腐嫩滑。” 食材明細主料嫩豆腐 (1盒)輔料牛肉 (適量)香菜 (適量)雞蛋 (適量)酸菜 (適量)姜 (適量)葱 (適量)調料鹽 (適量)生粉 (適量)料酒 (適量)醋 (適量)胡椒粉 (適量)澱粉 (適量)酸辣 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)酸湯豆腐羹的做法步驟1、嫩豆腐取掉包裝盒,切成薄片,牛肉剁成末加鹽、生粉、料酒攪拌均勻備用。2、起鍋燒油,加入葱白、薑絲炒香,倒入酸菜翻炒,炒好加水煮開倒入牛肉末和豆腐片,撒上胡椒粉和醋。3、煮熟加入水澱粉勾芡,再倒入雞蛋液,撒上香菜末出鍋,酸湯豆腐羹就完成啦。小竅門牛肉可以換成其他肉。