“寒冷的冬季來臨,我家的餐桌上必有一道雪白鮮嫩的魚湯。我喜歡在魚湯裏放蘑菇或豆腐。今天我放了蘑菇,喝一碗熱騰騰的蘑菇鯽魚湯,那真是一個“鮮”哦。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘑菇鯽魚湯的做法步驟
1、準備的材料。鯽魚去鱗、腮、內臟洗淨。黑木耳洗淨泡發,冬筍去殼切片,枸杞洗淨,青菜洗淨一切二,蘑菇洗淨。
2、鯽魚入開水鍋中燙過去血水。
3、鍋中倒油,油温5成熱爆香葱末和薑末,加入清水。
4、放入鯽魚。
5、加入蘑菇、冬筍片和黑木耳。
6、鍋開淋入料酒。
7、鍋中湯呈奶白色時加入枸杞。
8、加入精鹽。
9、最後下入青菜。
10、出鍋上桌。
小竅門
鯽魚:
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。