食材明細主料豬扒肉 (300克)輔料西蘭花 (適量)麪粉 (100克)雞蛋 (1個)麪包糠 (100克)配料黑胡椒粉 (1小勺)生抽 (1小勺)鹽 (適量)料酒 (1大勺)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)黑椒炸豬排的做法步驟1、豬排裏脊肉洗淨瀝乾水。2、用刀背將肉拍送,加入調料1,醃製1小時。3、準備好調料2,炒鍋裏放適量油,燒至温熱。4、將醃好的豬排肉先裹上面粉。5、再裹上雞蛋液。6、最後裹上面包糠。7、入鍋中小火炸。8、炸至表面焦黃即可出鍋。9、將配菜西蘭花入熱水中煮熟,與豬扒放在一起裝盤即可。