相關配菜的餐飲知識

豆芽菜、大白菜、娃娃菜、生菜、芹菜、白蘿蔔、腐竹、金針菇、蟹味棒。製作酸菜魚時，可以根據自己的喜好酌情添加配菜。酸菜魚也叫做酸湯魚，是源自重慶市的經典菜品，成品後酸辣可口。製作酸菜魚使用的主要食材為魚肉、泡...

寒冷的冬天必然時候熱氣騰騰的火鍋更加相配的，吃火鍋的樂趣就在於所有的配菜都可以按照自己的喜好來挑選，可以根據我們的個人口味來搭配，不過有些人可能一時想不到吃火鍋配什麼菜好，今天小編就來為大家介紹一下吃火鍋需要...

豆芽、白菜、豆腐、粉條、金針菇等。水煮肉的配菜一般選擇能夠浸味的蔬菜就可以，並沒有統一的標準必須是什麼菜。在製作的時候可以根據食用者的口味進行配菜，喜食綠葉類的，可以選擇生菜、白菜；喜食根莖類的，可以選擇土豆、...

玉竹，沙蔘，枸杞，酸蘿蔔。將洗好的鴨子切成小塊備放進沸水中焯水，焯水可以去除鴨肉的腥味以及血水。焯水的時候可以放入薑片、料酒去除鴨肉的腥味，增加其口感。焯過水的鴨肉用清水清洗一遍，把上面的浮沫洗乾淨後與食材一同燉...

海帶、玉米、黃豆、香菇、薏米等。製作冬瓜排骨湯的時候，排骨需要先焯水、去血沫去腥味。排骨除了做排骨湯外，還可以做燉排骨、紅燒排骨等菜色，做法多樣，是一種相當實用的食材。排骨的種類主要有小排、子排等；冬瓜又被稱之...

黃瓜，萵筍，豆芽，土豆片，藕片，木耳，海帶結等。在製作烤魚的時候，魚要處理好，用調料進行醃製，用到的調料有食用鹽，澱粉，雞精，葱段，料酒，薑片，花椒粒等，用這些調料把魚醃製10~15分鐘。烤魚的時候要使用炭火烤制，這樣烤出來的魚味道比較的...

火鍋是我們生活中常見的一種美食，從古至今都是非常受到歡迎的，不同地區的火鍋有着不同的口味，但説最有名的應該是重慶和四川的火鍋，主要以麻辣為主，而且火鍋裏面有各種各樣的配菜，一次性就能讓你們吃到爽，那麼火鍋熱量高嗎？吃...

在古代的時候我們就有食用火鍋的習慣，只是那個時候還不叫火鍋叫做古董羹，叫這個名字是因為在投入食物的時候裏面會產生咕咚的聲音，所以叫古董羹也因為這個而得名。火鍋是我們國家獨創的一種美食，歷史非常的悠久。我們經常...

配菜有五花肉、小白菜、香菇貢丸、香腸、開花腸、香菜、山藥、萵苣、花心土豆、黃金蛋餃、鵪鶉蛋、雞翅、薺菜、娃娃菜、金針菇、雪花肥牛、撒尿牛肉丸、梅林午餐肉、空心菜。...

黃瓜絲、蘿蔔絲、青豆、黃豆、綠豆芽、芹菜末、韭菜段等等。老北京炸醬麪主要精髓是醬，先把幹黃醬和甜麪醬倒入碗中，加入適量的清水攪拌均勻。鍋中燒油炒肉沫，炒好後加入葱花、加入醬汁，小火炒至粘稠狀即可。做好的炸醬麪...

1、辣椒。牛雜中加入辣椒可以使味道更加清爽可口。2、酸菜。酸菜的酸味加上牛雜的鮮美，使得更加酸爽美味。3、冬瓜。冬瓜的清爽可以是牛雜味道更加鮮美。4、白菜。白菜可以吸收牛雜的鮮美，讓白菜吃起來更加清爽鮮美。5...

蔬菜，肉類，海鮮。1、蔬菜可以買生菜，青菜，小白菜，油麥菜，菠菜，豆皮，粉絲，寬粉，大白菜，香菜，木耳，蘑菇，蘿蔔，海帶，萵筍，菜花，茼蒿，土豆片，藕片；2、肉類可以準備肥牛，羊肉卷，牛肉卷，毛肚，午餐肉，還有一些肉丸，比如魚丸，蝦丸，雞丸；3、海鮮可以準備，蝦，牡...

豆芽、魔芋、白菜、土豆、香菇等。白菜和豆芽吃的時候比較脆，而且可以去油去膩，增加水煮肉片這道菜的清爽口感。加入香菇，可以增加這道菜的香味。加入土豆，是因為土豆澱粉類食物，能夠使其口感豐富。將魔芋加入水煮肉片這道...

圓白菜、紫甘藍、小番茄、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽菜、芹菜、白蘿蔔、洋葱、生菜、甜辣椒等。製作蔬菜沙拉使用的醬料，可以選擇千島醬、沙拉醬等。製作蔬菜沙拉時，需要選擇新鮮青菜，做出來的蔬菜沙拉口感會更好。做好的蔬菜沙...

有很多人都有在家請客吃飯的習慣，在請客的時候經常會買雞、鴨、魚、蔬菜等回來招待客人，對於魚，很多人可能會選擇做燒魚，但是燒魚比較容易粘鍋，那麼燒魚不粘鍋有哪些小技巧?一、燒魚不粘鍋有哪些小技巧1.用薑汁燒魚。如果...

有。在老北京炸醬麪的配菜當中，比較常見的配菜有胡蘿蔔絲、黃瓜絲、黃豆、金針菇、幹香菇以及肉絲等等。在醬料的選擇上，是可以選擇使用黃豆醬的，黃豆醬吃起來還是有着足夠的清香味的。老北京炸醬麪在食用之前，也是可以選...

骨肉相連、蟹肉棒、基圍蝦、土豆片、白蘿蔔片、紅薯片、鵪鶉蛋以及菠菜等。在製作烤魚時，多數都是會選擇用草魚來製作烤魚，因為草魚的刺相對較少一些，肉質也是更加鮮美。在烹製烤魚的過程中，建議在鍋中加入適量的檸檬片或...

冬瓜、油菜、大白菜、生菜、香菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、木耳、番茄。製作豬肉丸子湯，使用的配菜，可以根據喜好酌情添加。豬肉丸子湯是由豬肉作為主要原料製作而成的菜品，成品後湯鮮肉糯，色澤美觀。製作豬肉丸子湯...

“大學剛畢業的時候住在知春裏那邊的小區，樓下就有一家成都小吃，有時候出去面試回來很累很餓，就會到成都小吃裏面去吃點飯，有時候是一屜包子，有時候是蒸餃，最多的時候吃的還是素炒河粉，每次點單的時候都會跟服務員説“素炒河...

冬季是吃火鍋的旺季，火鍋能帶給人熱情洋溢的感覺。但是為了身體健康我們吃火鍋的食材，鍋底，甚至是火候，也都是需要一番考究的。那麼吃火鍋需要準備什麼材料呢，下面我來給大家分享一些吃火鍋的配菜大全，跟吃火鍋該怎麼搭配才...

很多家庭都喜歡吃火鍋，主要因為火鍋的食用方式特別適合聚餐氛圍，同時它還能在冬季驅趕走寒意，帶來濃濃的熱鬧氣氛。家庭火鍋更成為一家人團聚的首選聚餐方式之一，葷素不限，不拘一格，但對於資深的吃貨來説可能更熱衷於葷菜的...

一直聽説桂林的這家米線好好吃，終於讓我逮着機會去吃了一次！招牌很大，不怕找不到。店裏的環境很不錯，規模看上去還是挺大的。一碗招牌米線，一碗牛腩米線。牛腩米線的湯底很鮮，牛腩也和好吃，有嚼勁。招牌米線就是湯、米線分開...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料番茄醬：適量黃油：適量鹽：適量糖：適量雞精：適量澱粉：適量具體步驟1.將黃豆泡一夜。入高壓鍋煮１５分鐘左右出鍋。2.鍋中入少許黃油，倒入煮好的黃豆翻。加入番...

火鍋，一直是大眾喜愛的一種美食，無論是清湯還是辣湯，吃起來都別有一番風味。然而，火鍋裏厚厚的一層油卻讓很多人望而卻步，尤其是對自己的身材有着嚴格要求的人，那麼火鍋吃的時候要加些什麼配菜呢？怎麼吃火鍋才更加健康呢？在家...

沙姜，又被叫做山奈，雖然名字裏帶有姜字，但是它和我們平常的所食用生薑差別可不小。沙姜不同於生薑的是，它不僅能作為香辛料，也是一種補品。味道上和生薑有所區別，在辛辣的基礎上，沙姜還帶有些許的甜味。在廣東，廣西，雲南等地很...