食材明細主料臘肉 (1塊)香菇 (8朵)土豆 (1個)輔料生抽 (適量)葱 (適量)鹽 (少許)姜 (適量)鹹香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)臘肉香菇土豆片的做法步驟1、臘肉沖洗後放入蒸鍋,大火上氣後蒸10分鐘。2、香菇洗淨切片。3、土豆切片。4、這是蒸好的臘肉。5、切片。6、鍋裏注油燒熱,下葱姜爆香。7、放臘肉。8、翻炒一會兒,不要炒久了,否則臘肉會幹硬。9、下香菇片。10、煸炒至香菇片變軟。11、加入土豆片。12、一直不停地翻炒,至土豆七八分熟時加入生抽,繼續炒,不用擔心嘎巴鍋,香菇炒的過程中會出湯汁,也比較潤滑,可以防止土豆嘎巴鍋。13、土豆熟透,可以用鏟子輕易剷斷時加鹽調味。14、炒勻出鍋。15、成品。