“冬瓜比較適合烹製口味清淡、色澤淺一些的菜餚,尤其是和海米、羊肉搭配,更能體現出湯鮮味美的特點。反其道而行之,這款“辣醬冬瓜條”不但用了重口味的辣椒醬,而且菜餚的色澤也是紅紅的。嚐嚐吧!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣醬冬瓜條的做法步驟
1、主輔料:冬瓜、辣椒醬
2、把冬瓜去皮洗淨。
3、切成均勻的寬條。
4、熱油,放入葱花炒香。
5、放入辣椒醬,小火炒出紅油。
6、放入冬瓜條。
7、翻炒均勻。
8、放入適量蝦皮提味。
9、加入清水。
10、加鹽調味後,燒製5分鐘。
11、燒製到冬瓜條熟透,加味精提鮮。即可關火。
12、出鍋裝盤,即可上桌。
小竅門
1、冬瓜條易熟,熟透即可,如果燒製過火,就成冬瓜泥了。
2、不放蝦皮也可以。