““冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”。冬天的蘿蔔特別鮮甜肥美,前段時間在外婆家吃過一道瘦肉燜蘿蔔,那味道令我念念不忘,憑着對那道菜的記憶,我也做了這道菜,雖然味道還可以,不過味道跟在外婆家吃的還是有少許差別,下次我再繼續改良。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
瘦肉燜蘿蔔的做法步驟
1、白蘿蔔洗淨後去皮切成塊
2、陳皮、八角洗淨後備用
3、熱鍋淋油將姜爆香倒入陳皮和八角
4、將切片的瘦肉倒進去翻炒
5、加入少許鹽和醬油
6、將白蘿蔔倒進去翻炒
7、加入適量的水將鍋蓋蓋起慢火燜
8、燜到蘿蔔變軟加入適量的糖翻炒均勻即可
小竅門
不想燜的時間太久可以將蘿蔔切小塊點