“製作簡單、效果驚豔。” 食材明細主料牛肉 (250克)蕃茄 (三個)輔料番茄醬 (3大勺)配料料酒 (一小勺)生粉 (兩小勺)糖 (少許)鹽薑汁 (少許)醋 (少許)雞粉 (少許)胡椒粉 (少許)酸甜 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分鐘。2、蕃茄去皮,縱向切成塊,一個蕃茄大概切8塊。3、再來調個汁,番茄醬2大勺(可以依個人喜好隨意添加),加少許醋和糖,如果覺得不好掌握可以蘸一點嚐嚐,醋和糖不能太多,給番茄汁加點味兒就行,也可直接用蕃茄沙司,不用調製。4、好了,開始操作了!非常簡單:鍋裏放適量油,燒熱,倒入牛肉片翻炒。5、翻炒至變色,加調好的番茄醬汁,快速炒勻。6、再加入蕃茄翻炒均勻,再放一大勺番茄醬,然後快速炒勻,至蕃茄變軟即可,不可炒太久,不然牛肉的口感就老了。