食材明細主料土豆 (2個)油菜 (5個)輔料葱 (適量)蒜 (適量)配料油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)土豆片炒油菜的做法步驟1、土豆2個切片,並過冷水,以去掉澱粉。2、油菜洗淨,切和土豆片差不多大小的片。3、土豆片下油鍋炸至金黃撈出;鍋中留少許底油,葱花、油菜片下鍋快速翻炒,加入炸好的土豆片,鹽、雞精、蒜末,翻炒大約30秒出鍋。