食材明細主料鹹青魚 (350克)輔料葱 (適量)姜 (適量)辣椒 (適量)蒜瓣 (適量)配料老抽 (適量)黃酒 (適量)白砂糖 (適量)食用油 (適量)微辣 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)紅燒鹹青魚的做法步驟1、青魚段切成小塊,用清水浸泡1小時左右,去掉部分鹹味。洌幹水分備用2、起油鍋,爆香葱薑蒜辣椒,下魚段翻炒至稍稍焦黃,倒點料酒去腥。3、翻炒片刻加入少許老抽,適量白糖,清水燒到收汁即可。4、裝盤上桌,再配上一碗香噴噴的白米粥就更好了!