“前幾天,看了“☆燈芯絨☆”做的“剁椒醬”,口水中。。昨個去趕集,買了些紅椒。。這個不是很辣,但是吃起來有些微甜,肉肉的感覺好好喲·等過幾天發酵好,神馬的→剁椒茄條,剁椒芋頭,剁椒豆腐,剁椒芋頭,剁椒白菜,剁椒炒蛋,剁椒雞丁,剁椒幹炒燒臘←。。吼吼。。這回又有得玩兒了。。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 調味 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒醬的做法步驟
1、紅尖椒洗淨控幹水份;大蒜去皮;洋葱去皮。備用。
2、紅尖切開去除椒蒂。
3、切大些的碎兒,方便好剁。
4、大蒜,洋葱,洗淨切丁。備用。
5、大蒜,洋葱搗碎。
6、大蒜,洋葱成泥狀。
7、切好的紅辣椒。
8、將蒜泥洋葱泥,倒入切好的紅辣椒,再放些高度白酒。拌些食鹽。
9、拌好後,可以即食一些。
10、乾淨無水的玻璃器皿,上面再撒些鹽。
11、裝好後,入冰箱,或是陰涼處,自行發酵2周以後即可。。附剁椒的一些吃法:剁椒茄條,剁椒芋頭,剁椒豆腐,剁椒芋頭,剁椒白菜,剁椒炒蛋,剁椒雞丁,剁椒幹炒燒臘等等。