食材明細主料小米辣 (200克)大蒜 (100克)姜 (20克)輔料糖 (15克)白酒 (50克)鹽 (一勺)中辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)家庭版剁椒醬的做法步驟1、準備好所有的食材。2、小米辣去掉蒂巴,大蒜已經,姜切小塊,然後一塊放入攪拌機中,翻去少許清水。3、打成醬。4、然後炒鍋燒熱放入打碎的小米辣,中小火炒制,放入糖鹽和白酒,慢慢炒制至辣香味溢出即可。5、裝瓶密封保存。6、成品圖。