“茄子🍆是非常經濟實惠的菜,有很多種做法…”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜蓉涼拌茄子的做法步驟
1、一個長條紫色茄子🍆
2、茄子去皮切成長片,上籠水開後蒸10-15分鐘(時間取決於個人喜歡吃茄子的軟硬程度)。
3、起鍋熱油爆香葱蒜末,根據個人口味加適量蠔油、薄鹽醬油、一點清水翻炒均勻後,倒在蒸熟的茄子片上(蒜蓉炒過更香還不辣了,這裏用了一頭蒜)。
4、淋上適量香醋拌勻吃(或沾着吃)即可✌~(喜歡吃辣的可加點芝麻辣椒油)。
小竅門
根據個人口味和喜好增減調料品種和用量。