“茄子綿軟、粉絲順滑、蒜香濃郁。” 食材明細主料長茄子 (1個)輔料粉絲 (1把)蒜蓉辣醬 (適量)調料香葱 (2顆)熱油 (適量)蒜香 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜蓉辣醬蒸茄子粉絲的做法步驟1、蒜蓉辣醬備用(前面菜譜有詳細做法)。2、茄子🍆切掉兩頭,從中間剖開,每片內側劃兩刀,放入盤中。3、上籠蒸8分鐘左右。4、放上提前泡軟的粉絲。5、攤上一層蒜蓉辣醬。6、再上籠大火蒸3分鐘。7、撒上香葱碎。8、淋上熱油。9、成品。小竅門1.粉絲泡軟後用剪刀剪短,方便食用。2.簡單易操作。