酸辣醬的做法 自制美味酸辣醬 酸辣醬怎麼做

“特別喜歡酸辣醬，無論是拌麪還是拌飯或者用作菜餚的配料，都非常美味可口。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醬 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣醬的做法步驟

• 1、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末。

• 2、將番茄切成片。

• 3、熱鍋，加入花生油，爆香姜蒜。

• 4、加入肉末翻炒片刻，加一點鹽、料酒適量。

• 5、等肉末變白，加入辣椒翻炒。

• 6、炒至辣椒香味溢出。

• 7、加入番茄，再酌量加鹽。

• 8、番茄一邊翻炒，一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀，加入適量糯米醋，雞精調味即可。

小竅門

如果番茄本身很酸的話，糯米醋可以不加。或者你喜歡酸甜味的，可以酌量加糖，反正自己動手的好處就是“美味我做主”。