食材明細主料曉芹海蔘 (適量)鮑魚 (適量)輔料姜 (適量)葱白 (適量)調料油 (適量)蠔油 (適量)高湯 (適量)香油 (適量)鹹香 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)高級 (難度)葱燒海蔘小鮑魚的做法步驟1、鮑魚處理乾淨後劃花刀備用,鍋中入高湯,下海蔘和鮑魚一起煮約半小時左右。2、撈起,海蔘切塊,把蠔油加入少許水和香油調開,鍋中放少許油,煎香薑片和葱白。3、下海蔘和小鮑魚一起炒勻,下蠔油汁煮開後收汁即可。